Ofrecer un servicio de catering y gastronomía de calidad superior a clientes particulares y empresas de Cuenca y provincia, combinando producto local de primera, técnica de cocina contemporánea y un servicio cuidado, para convertir cada evento en una experiencia que se recuerde por la mesa.
Ser el referente de catering y gastronomía de autor en Cuenca, reconocidos por elevar el nivel de los eventos en la provincia y por poner en valor el producto castellano-manchego dentro de propuestas culinarias modernas, creativas y siempre fieles a la tierra.
Producto honesto — Solo trabajamos con materia prima fresca, de temporada y de proveedores que conocemos personalmente.
Trato cercano — Cada cliente tiene un interlocutor directo que acompaña todo el proceso, desde la primera reunión hasta el último plato.
Rigor en el servicio — Puntualidad, protocolo y atención al detalle en cada montaje, por pequeño o grande que sea el evento.
Creatividad culinaria — Buscamos sorprender sin perder la esencia, combinando tradición manchega y técnicas actuales.
Compromiso local — Apostamos por los productores y artesanos de Cuenca porque creemos en la economía y el sabor de nuestra tierra.
Somos Nova Gelida, una empresa de catering y gastronomía con base en Cuenca, nacida para dar respuesta a quienes buscan algo más que comida bien servida en sus eventos. En un territorio con una despensa privilegiada como la castellano-manchega, decidimos poner en valor el producto local desde una mirada contemporánea, técnica y cuidada.
Trabajamos para bodas, eventos de empresa, comuniones, cócteles y celebraciones privadas en toda la provincia de Cuenca. Detrás hay un equipo de cocineros, camareros y coordinadores con años de oficio en hostelería y eventos, que entienden que un buen catering no se mide solo por lo que sale de la cocina, sino por la sensación que se queda cuando termina la fiesta.
